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Tuscany: La Petrognola, spelt beer of Garfagnana

Toracca — Wed, 02 Mar 2011 18:25:04 +0000

Spelt beer is the main product of the traditional brewery La Petrognola, located in the village by the same name in the spendid hills of Alta Garfagnana, in a completely uncontaminated area. Spelt is one of the best known and appreciated cereals in Garfagnana and recognised by the European Union for its quality, having received the I.G.P. (Indication of Geographic Protection). These beers must absolutely be tasted!!

La birra al farro caratterizza la produzione del birrificio artigianale La Petrognola, ubicato nell’omonimo Paese, sulle splendide colline dell’Alta Garfagnana, in una zona assolutamente incontaminata. Il farro è un cereale fra i più conosciuti ed apprezzati in Garfagnana, e riconosciuto nella sua qualità dall’Unione Europea che lo ha marchiato I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta). Le birre prodotte devono essere assolutamente assaggiate!!

Birrificio Artigianale
LA PETROGNOLA
Via San Felice, 1b
55035 Piazza al Serchio
Lucca, Tuscany
Tel. +39 0583 605825
info@lapetrognola.com

► Focus on Tuscany

How to cook “focaccette” – Lunigiana (Tuscany)

admin — Sat, 05 Feb 2011 07:06:02 +0000

In this video you can see how ‘focaccette’, a typical speciality of Lunigiana, are cooked. The focacette are made from a dough of corn and wheat flour without yeast, placed on terracotta plates (“testi”) which have been heated on a wood fire and in a few minutes they are ready to be accompanied by sausages, cheeses and much more….

In questo video si possono vedere le fasi di preparazione delle focaccette, una specialità tipica della Lunigiana. Poste su piatti di terracotta, chiamati “testi”, scaldati su fuoco a legna, le focaccette sono fatte di un impasto di farina di grano e farina di granturco. In poco minuti, sono pronte per essere accompagnate da salumi, formaggi e altro ancora…

► Focus on Tuscany

Agriturismo in Lunigiana: antique restored monatery…

Toracca — Mon, 27 Dec 2010 13:06:48 +0000

Montagna Verde is an antique restored monastery in a panoramic location with views over the mountains and chestnut groves of the Appenines between Tuscany and Emilia. The surroundings and the uncontaminated countryside together with hospitality and courtesy make for the perfect combination and are traditional values of old in these Lunigiana lands. 17 rooms, 5 apartments, an attractive swimming pool with views of the Apuan Alps. Excellent restaurant serving typical local dishes based on boar, roe deer, venison, beef and chicken all reared on the farm or on the apriturismos’ preserve.

Montagna Verde, antico monastero ristrutturato, gode di una posizione panoramica con vista sulle montagne e i castagneti del Parco Nazionale dell’Appennino Tosco Emiliano. L’ambiente e la natura incontaminata si sposano con l’ospitalità e la gentilezza, valori di antica tradizione in queste terre di Lunigiana. 17 camere, 5 appartamenti, una suggestiva piscina con vista sulle Apuane. Ottimo il ristorante che serve piatti tipici della zona a base di cinghiali, caprioli, cervi, bovini, polli tutti allevati nella fattoria o nella riserva dell’agriturismo.